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 野菜は体に良いって、誰でも知っているけれど、必要量を摂取できていない人が多いのが現状。
 もっと手軽に、楽しく、おいしく、無理なく摂取できれば、野菜が大好きになるはず。いや、食べずにはいられない!
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あさつき
(旬 3〜5月)


ねぎの仲間。ビタミンAに変わるカロチンを多く含んでいる。
ビタミンA効力は、大根葉に匹敵。
ビタミンB2,ビタミンCも豊富。
カルシウムは、ほうれん草の2倍もあります。


香りが食欲を増進させ、疲労回復にも役立ちます。
食物繊維も含んでいるので、便秘予防にも効果があります。


ビタミンCの損失を防ぐには、水にさらさずに使いましょう。
おひたしや、和え物で食べると、カロチンを効果的に摂る事ができます。








 あさつき   アスパラガス  うど  枝豆   


えのきだけ
   オクラ








かぶ   かぼちゃ   カリフラワー   キャベツ   きゅうり


グリーンピース   クレソン   ごぼう   小松菜








さつまいも   さといも   さやいんげん   さやえんどう


サラダ菜   しいたけ   しし唐辛子   しそ   しめじ   


じゃがいも   春菊   しょうが   ズッキーニ   セロリ








大根   たけのこ   玉ねぎ   チンゲン菜   唐がらし


とうがん   とうもろこし   トマト   








なす   にがうり   ニラ   にんじん   にんにく   ねぎ








白菜   パセリ   ピーマン  ブロッコリー   ほうれん草








三つ葉   みょうが   もやし   モロヘイヤ








ヤマイモ








らっきょう   レタス   れんこん








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