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 野菜は体に良いって、誰でも知っているけれど、必要量を摂取できていない人が多いのが現状。
 もっと手軽に、楽しく、おいしく、無理なく摂取できれば、野菜が大好きになるはず。いや、食べずにはいられない!
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チンゲンサイ(青梗菜)
(旬 1〜3月)


青菜類の中でもカルシウムが豊富で、
ほうれん草の2倍も含んでいます。


亜鉛、マグネシウム、銅などのミネラルも豊富で、
発育期の子供の骨の強化や、骨粗しょう症、
貧血防止にも適しています。


カロチンも多く、風邪の予防にも効果的です。


アクが少ないので、おひたしや煮込み料理にも使えます。
油を使って調理をすると、カロチンの吸収が高まり、緑色が冴えます。








 
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