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 野菜は体に良いって、誰でも知っているけれど、必要量を摂取できていない人が多いのが現状。
 もっと手軽に、楽しく、おいしく、無理なく摂取できれば、野菜が大好きになるはず。いや、食べずにはいられない!
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枝豆
(旬 夏)


たんぱく質が豊富で、大豆にはないビタミンCまで含んでいます。
茹でてもビタミンCの損失が少なく、8割ほど残ります。


ビタミンB1、Cはアルコールを分解する働きを助けるので、
お酒のつまみにもってこいです。


食物繊維は野菜の中でもトップクラスで、
整腸作用のあるオリゴ糖も含まれています。


その他、コレステロール下げたり、
不飽和脂肪酸、動脈硬化を予防する効果が期待できます。


塩茹でして、そのまま食べるのが一般的ですが、
さやから出した豆をすりつぶし、
砂糖、塩で味付けし和え物に使ったり、
餅をからめた「ずんだ餅」ができます。









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えのきだけ
   オクラ








かぶ   かぼちゃ   カリフラワー   キャベツ   きゅうり


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さつまいも   さといも   さやいんげん   さやえんどう


サラダ菜   しいたけ   しし唐辛子   しそ   しめじ   


じゃがいも   春菊   しょうが   ズッキーニ   セロリ








大根   たけのこ   玉ねぎ   チンゲン菜   唐がらし


とうがん   とうもろこし   トマト   








なす   にがうり   ニラ   にんじん   にんにく   ねぎ








白菜   パセリ   ピーマン  ブロッコリー   ほうれん草








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らっきょう   レタス   れんこん








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