かぶ

かぶ
 
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 野菜は体に良いって、誰でも知っているけれど、必要量を摂取できていない人が多いのが現状。
 もっと手軽に、楽しく、おいしく、無理なく摂取できれば、野菜が大好きになるはず。いや、食べずにはいられない!
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かぶ(かぶら)
(旬 11〜12月)


葉の部分はカルシウムや、鉄を含む緑黄色野菜。
茹でるとカルシウムが大きく損失するので、
生のまま浅漬けなどにする方が効率よく摂る事ができます。


そして、食物繊維と鉄分を多く含んでいるので、
動脈硬化や高脂血症の改善に効果が期待できます。


また、白い根の部分は淡色野菜になります。
生で食べると、消化が進み、煮物にすると体を温める効果があります。








 
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