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 もっと手軽に、楽しく、おいしく、無理なく摂取できれば、野菜が大好きになるはず。いや、食べずにはいられない!
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カリフラワー
(旬 11月)


キャベツを改良した野菜で、白い部分は花のつぼみです。
花キャベツとも呼ばれます。


ビタミンCを多く含み、加熱しても損失が少ないのが特徴です。
茹でた後でも、グレープフルーツやオレンジ並みのビタミンCを含んでいます。


ビタミンCには、粘膜を強化して風邪を予防したり、
肌を白く保つ美肌効果やストレスにも効果的です。


芯の部分には、花の部分の2倍のビタミンCを含んでいます。
また、ビタミンB1、B2、Kをふくんでおり、
止血作用や骨粗しょう症予防にも効果的です。











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