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 野菜は体に良いって、誰でも知っているけれど、必要量を摂取できていない人が多いのが現状。
 もっと手軽に、楽しく、おいしく、無理なく摂取できれば、野菜が大好きになるはず。いや、食べずにはいられない!
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うど
(旬 天然物は3〜4月
    栽培物は5〜6月)


ごぼうに匹敵するほどの食物繊維が含まれており、
便秘解消、大腸がん予防効果が期待できます。
ミネラルも豊富。


厚く皮をむき、酢水につけてアクを抜き、
生のままで、和え物、酢の物にしたり、
天ぷらや煮物、炒め物にもできます。


水にさらしても、栄養が逃げにくく、香りもなくなりません。








 あさつき   アスパラガス  うど  枝豆   


えのきだけ
   オクラ








かぶ   かぼちゃ   カリフラワー   キャベツ   きゅうり


グリーンピース   クレソン   ごぼう   小松菜








さつまいも   さといも   さやいんげん   さやえんどう


サラダ菜   しいたけ   しし唐辛子   しそ   しめじ   


じゃがいも   春菊   しょうが   ズッキーニ   セロリ








大根   たけのこ   玉ねぎ   チンゲン菜   唐がらし


とうがん   とうもろこし   トマト   








なす   にがうり   ニラ   にんじん   にんにく   ねぎ








白菜   パセリ   ピーマン  ブロッコリー   ほうれん草








三つ葉   みょうが   もやし   モロヘイヤ








ヤマイモ








らっきょう   レタス   れんこん








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