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 野菜は体に良いって、誰でも知っているけれど、必要量を摂取できていない人が多いのが現状。
 もっと手軽に、楽しく、おいしく、無理なく摂取できれば、野菜が大好きになるはず。いや、食べずにはいられない!
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ズッキーニ
(旬 露地物は夏)


きゅうりによく似ているが、カボチャの仲間。
癖がなく、淡白な味わいで、煮込むと旨味を吸って、
なめらかな舌触りになる。


カロチンを多く含み、夏場のスタミナ補給に、疲労回復に効果的です。


カボチャに比べてエネルギーが低いので、たくさん食べても太りにくく、
たんぱく質や脂肪の代謝に必要なB1、B2も含まれているので、
肉料理の付け合せに適しています。


皮付きのまま調理でき、煮込み料理やスープに向いています。
油で調理すると、カロチンの吸収効率を上げることができます。











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